低温冷链物流告诉您入冷库前食品就有腐败变质现象冷库有异味

低温冷链物流告诉您入冷库前食品就有腐败变质现象冷库有异味  
  冷库中产生异味一般有以下五个方面的原因：    
  1冷库在未进食品前就有一种异味的存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库的未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等的食品致使气味感染而变质。  
  2冷库通风不畅温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖产生的霉气味。  
  3冷库制冷管道的泄漏制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。  
  4冷库中温度不下降致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。